Arcos Dorados en Bolivia

En 1998 McDonald's abre su primer local de comida en Bolivia, con bombos y platillos se realizó un gran evento en el país, la llegada del gigante de comida rápida suponía innovación y desarrollo, pero para el año 2022 se retiraba definitivamente. ¿Qué paso? ¿Porque en cuatro años terminaron perdiendo una inversión de millones de dólares?

Empecemos por la localización, cuando queremos llevar a cabo un proyecto, es sumamente importante tener presente el Estudio de la Localización, para determinar si la ubicación nos llevará al éxito o al fracaso. Es una decisión a largo plazo, por lo tanto, debemos tener en cuenta criterios económicos, estratégicos, institucionales, preferencias emocionales, entre otros.

Dentro del Estudio de Localización tenemos los Factores de Localización que influyen en la decisión por ejemplo: los medios y costos de transporte, la disponibilidad y el costo de la mano de obra, la cercanía al mercado; pero me voy a enfocar en una clasificación de tres factores brindada por Dervitsiotis que denomina genéricamente ambientales:

• La disponibilidad y confiabilidad de los sistemas de apoyo, en los cuales incluye los servicios públicos de electricidad y agua, protección contra incendios, comunicación rápida y segura, y otros.

• Las condiciones sociales y culturales, en las cuales se estudian, no sólo las variables demográficas como: tamaño, distribución, edad y cambios migratorios, entre otras, sino también, aspectos como la actitud hacia la nueva industria, disponibilidad, calidad y confiabilidad en los trabajadores en potencia, tradiciones y costumbres que pueden interferir con las modalidades conocidas de realizar negocios, entre otras.

• Las consideraciones legales y políticas que dan el marco de restricciones y oportunidades al análisis, tales como leyes sobre niveles de contaminación, especificaciones de construcción, franquicias tributarias o agilidad en la obtención de permisos para las nuevas instalaciones.

Como menciona las condiciones sociales y culturales es importante conocer cómo la comunidad local percibe la nueva industria. Una actitud positiva puede facilitar la integración y el crecimiento, mientras que una negativa puede generar obstáculos.

El fracaso de McDonald's en Bolivia se debió a tres factores principales:

• Precio: Los productos de McDonald's eran significativamente más caros que los de los negocios locales. Mientras que un menú en McDonald's costaba aproximadamente 3 dólares, un almuerzo completo en un negocio local costaba menos de un dólar. Esta diferencia hizo que los bolivianos prefirieran las opciones locales más asequibles.

• Variedad de Sabores: Bolivia tiene una rica y diversa gastronomía, especialmente en lo que respecta a las papas con miles de variedades nativas. La falta de adaptación a los gustos locales hizo que los productos de McDonald's fueran menos atractivos para los consumidores.

• Choque Cultural: En Bolivia, la comida es una conexión profunda con las raíces culturales, y los bolivianos valoran la preparación casera y el uso de ingredientes locales. La comida rápida es vista con escepticismo, y las versiones locales de comida rápida, como las empanadas, se ajustan mejor a sus gustos y son percibidas como más auténticas y deliciosas.

Al hacer un Estudio de Localización se hubiera evidenciado la preferencia de los bolivianos por su comida tradicional y la percepción de la comida rápida como menos auténtica y saludable y el choque cultural, ya que la comida rápida de estilo estadounidense no se integró bien en la cultura boliviana, que valora mucho la preparación casera y los ingredientes frescos y locales.

Fuentes:

• Pepe, Verónica Diana. Diseño, Evaluación y Gestión de proyectos. Resumen Unidad N° 5 “La Determinación del Tamaño y las Decisiones de Localización". Obtenido de UNTREF.

• Henostroza, S. (2024). La republica. Obtenido de https://larepublica.pe/mundo/2024/05/20/el-unico-pais-de-sudamerica-que-no-tiene-mcdonalds-desde-hace-20-anos-que-paso-realmente-lrtma-1711220